Ce projet se fonde sur une approche globale : médicale, psychologique et sociale.

L’organisation  du service offre une gamme de possibilités allant de la simple consultation à l’hospitalisation prolongée. De l’atelier diététique pour information nutritionnelle à l’unité de prise en charge des obésités sévères, nous sommes engagés de la  prévention  aux soins complexes.
Les décisions thérapeutiques dans le domaine de la chirurgie sont assurées par une réunion médicale hebdomadaire.

Le code de la santé publique (art. L. 1111-7) énonce que :
« toute personne a accès à l'ensemble des informations concernant sa santé détenues par des professionnels et établissements de santé...
Une information détaillée  est fournie sur les doits des patients sur le site de l’Assistance Publique Hôpitaux de Paris ».